食品營養成份資料庫

食品營養成分資料庫(新版)

食品分類

水果類
資料類別

樣品基本資料
整合編號

D1900401
樣品名稱

小玉西瓜
俗名

水瓜,寒瓜,夏瓜
樣品英文名稱

Watermelon
內容物描述

黃肉小瓜,去皮及籽,混合均勻打碎
廢棄率

39.5%
每單位重(可食部分)：

x 粒 2317.0克 = 2317.0克
計算每

克成分值

分析項分類	分析項	單位	每100克含量	樣本數	標準差	每單位重(2317.0克)含量x1	每100克含量
一般成分	熱量	kcal	34			788	34
一般成分	修正熱量	kcal	34			788	34
一般成分	水分	g	90.2	2	1.1000	2089.9	90.2
一般成分	粗蛋白	g	0.8	2	0.2000	18.5	0.8
一般成分	粗脂肪	g	0.1	3	0.1000	2.3	0.1
一般成分	飽和脂肪	g	0.0			0	0.0
一般成分	灰分	g	0.3	2	0.0000	7	0.3
一般成分	總碳水化合物	g	8.7			201.6	8.7
一般成分	膳食纖維	g	0.3	2	0.1000	7	0.3
糖質分析	糖質總量	g	7.9			183	7.9
糖質分析	葡萄糖	g	2.6	1		60.2	2.6
糖質分析	果糖	g	4.6	1		106.6	4.6
糖質分析	半乳糖	g	0.0	1		0	0.0
糖質分析	麥芽糖	g	0.0	1		0	0.0
糖質分析	蔗糖	g	0.6	1		13.9	0.6
糖質分析	乳糖	g	0.0	1		0	0.0
礦物質	鈉	mg	2	2	2.0000	46	2
礦物質	鉀	mg	94	2	48.0000	2178	94
礦物質	鈣	mg	5	2	1.0000	116	5
礦物質	鎂	mg	12	2	2.0000	278	12
礦物質	鐵	mg	0.3	2	0.1000	7	0.3
礦物質	鋅	mg	0.2	2	0.0000	4.6	0.2
礦物質	磷	mg	9	2	1.0000	209	9
礦物質	銅	mg		0
礦物質	錳	mg		0
維生素A	維生素A總量(IU)	I.U.	2			46	2
維生素A	視網醇當量(RE)	ug	0			0	0
維生素A	α-胡蘿蔔素	ug	0	1		0	0
維生素A	β-胡蘿蔔素	ug	1	2	1.0000	23	1
維生素A	視網醇	ug		0
維生素D	維生素D總量(IU)	I.U.	0.00			0	0.00
維生素D	維生素D總量(ug)	ug	0.00			0	0.00
維生素D	維生素D2	ug	0.00	1		0	0.00
維生素D	維生素D3	ug	0.00	1		0	0.00
維生素E	維生素E總量	mg	0.04			0.93	0.04
維生素E	α-維生素E當量(α-TE)	mg	0.04			0.93	0.04
維生素E	α-生育酚	mg	0.03	1		0.7	0.03
維生素E	β-生育酚	mg	0.01	1		0.23	0.01
維生素E	γ-生育酚	mg	0.00	1		0	0.00
維生素E	δ-生育酚	mg	0.00	1		0	0.00
維生素K	維生素K1	ug	0.00	1		0	0.00
維生素K	維生素K2(MK-4)	ug	0.00	1		0	0.00
維生素K	維生素K2(MK-7)	ug	0.00	1		0	0.00
維生素B群 & C	維生素B1	mg	0.02	2	0.0100	0.46	0.02
維生素B群 & C	維生素B2	mg	0.03	2	0.0200	0.7	0.03
維生素B群 & C	菸鹼素	mg	0.05	2	0.0700	1.16	0.05
維生素B群 & C	維生素B6	mg	0.04	2	0.0100	0.93	0.04
維生素B群 & C	維生素B12	ug		0
維生素B群 & C	葉酸	ug		0
維生素B群 & C	維生素C	mg	6.7	2	1.8000	155.2	6.7
胺基酸組成	水解胺基酸總量	mg
胺基酸組成	天門冬胺酸(Asp)	mg		0
胺基酸組成	酥胺酸(Thr)	mg		0
胺基酸組成	絲胺酸(Ser)	mg		0
胺基酸組成	麩胺酸(Glu)	mg		0
胺基酸組成	脯胺酸(Pro)	mg		0
胺基酸組成	甘胺酸(Gly)	mg		0
胺基酸組成	丙胺酸(Ala)	mg		0
胺基酸組成	胱胺酸(Cys)	mg		0
胺基酸組成	纈胺酸(Val)	mg		0
胺基酸組成	甲硫胺酸(Met)	mg		0
胺基酸組成	異白胺酸(Ile)	mg		0
胺基酸組成	白胺酸(Leu)	mg		0
胺基酸組成	酪胺酸(Tyr)	mg		0
胺基酸組成	苯丙胺酸(Phe)	mg		0
胺基酸組成	離胺酸(Lys)	mg		0
胺基酸組成	組胺酸(His)	mg		0
胺基酸組成	精胺酸(Arg)	mg		0
胺基酸組成	色胺酸(Trp)	mg		0
脂肪酸組成	脂肪酸S總量	mg	20			463	20
脂肪酸組成	酪酸(4:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	己酸(6:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	辛酸(8:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	癸酸(10:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	月桂酸(12:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	十三酸(13:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	肉豆蔻酸(14:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	十五酸(15:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	棕櫚酸(16:0)	mg	10	1		232	10
脂肪酸組成	十七酸(17:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	硬脂酸(18:0)	mg	6	1		139	6
脂肪酸組成	十九酸(19:0)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	花生酸(20:0)	mg	1	1		23	1
脂肪酸組成	山酸(22:0)	mg	1	1		23	1
脂肪酸組成	廿四酸(24:0)	mg	1	1		23	1
脂肪酸組成	脂肪酸M總量	mg	17			394	17
脂肪酸組成	肉豆蔻烯酸(14:1)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	棕櫚烯酸(16:1)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	油酸(18:1)	mg	17	1		394	17
脂肪酸組成	鱈烯酸(20:1)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	芥子酸(22:1)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	脂肪酸P總量	mg	22			510	22
脂肪酸組成	亞麻油酸(18:2)	mg	18	1		417	18
脂肪酸組成	次亞麻油酸(18:3)	mg	4	1		93	4
脂肪酸組成	十八碳四烯酸(18:4)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	花生油酸(20:4)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	廿碳五烯酸(20:5)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	廿二碳五烯酸(22:5)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	廿二碳六烯酸(22:6)	mg	0	1		0	0
脂肪酸組成	其他脂肪酸	mg	1	1		23	1
脂肪酸組成	P/M/S		1.33;1.00;1.19			0	1.33;1.00;1.19
其他	膽固醇	mg		0
其他	酒精含量	g		0
其他	反式脂肪	mg	0.00	1		0	0.00