宅家煮／日常小確幸！ 台日狂銷百萬片 Aunt Stella詩特莉「巧克力餅乾」食譜大公開！(內有影片教學）

內附經典完美比例的小麥麵粉、精緻砂糖、高熔點水滴巧克力豆與餅乾模具，只要自備頂級奶油、新鮮雞蛋，就能輕鬆享受揉麵糰、烤餅乾的樂趣。

提供原廠同款材料，只要再自備頂級奶油、新鮮雞蛋，輕輕鬆鬆就可以做出香濃美味的巧克力手工餅乾，毋須擔心材料多買浪費的問題。

1.奶油放室溫軟化，用手指輕壓可以壓出指痕的程度。利用打蛋器或湯匙把奶油攪拌至呈現稠狀，加入糖後繼續打發至不見顆粒。

2.將整顆雞蛋打入另一容器中並將其打散，將2/3蛋液(約36g)緩緩到入奶油中，持續攪拌至與奶油完全融合。

3.將麵粉加入至奶油中，並用拌壓的方式攪拌混合拌勻成麵糰。加入巧克力豆與麵糰攪拌混和均勻。

4.剛拌好的麵糰比較黏稠，建議蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏30-40分鐘定型。麵糰置入冰箱的同時可開始預熱烤箱到160度C。(若是小烤箱無溫度設定，可掀開上下火預熱20-3分鐘)

5.麵糰定型後平均壓扁至厚度0.2公分。

6.使用模具切出造型(約14g)併置於烘焙紙上。

7.烤箱預熱至160度C後，將壓扁的麵糰放入烤箱，時間約烤15分鐘或餅乾呈現金黃色即可。

8.烤箱預熱至160度C後，將壓扁的麵糰放入烤箱，時間約烤15分鐘或餅乾呈現金黃色即可。

9.烤好出爐後，將餅乾放涼後即可享用。