55 سالم دستور العمل های ماکارونی پر از سبزیجات و پروتئین و طعم

خوش آمدید به پخت و پز بدون دستور العمل های که در آن ما به شما آموزش چگونه به یک ظرف ما عاشق اما نگران نباشید بیش از حد در مورد nitty-ریگ دار جزئیات دستور العمل, بنابراین شما می توانید خود را ایجاد چرخش. این ارشد مواد غذایی ویرایشگر کریس مراکش غنی گل کلم-سس گوجه فرنگی است که مناسب برای غلات ماکارونی.

من نه کسی که همیشه احساس بد در مورد خوردن یک کاسه بزرگ ماکارونی برای شام. اما من احساس می کنم کاملا با فضیلت هنگامی که ماکارونی گندم کامل. آن را یک برنده از من دریافت غلات تجربه بیایید می گویند farro در کسری از زمان که آن را به من به طبخ کل farro. و من می توانید چرخش آن را در چنگال.

که گفت:, من متوجه شده ام که به سادگی قرار دادن معمول من در خانه (خوب, خوب, آن را خریداری رائو را) سس گوجه فرنگی روی آن را فقط کار نمی کند چرا که غلات ماکارونی بسیار دیوانه و شدید است که در آن غرق کردن هر آنچه که شما طعم اضافه کنید. اما اگر شما تجارت در مارینارا یک سس قوی تر مانند puttanesca یا amatriciana به طور ناگهانی آن را متعادل است.

در این مرحله من باید تمیز—در مورد او اتفاق می افتد برای پیدا کردن این پست و می گویند که این سس است که در واقع با الهام از همسر من که مادر استفاده می شود برای ایجاد چیزی مشابه. اولین بار او پخته شده آن برای من, من فکر کردم آن را کمی فرانکشتاین. کشمش? گل کلم? شراب ؟ یک طعم و مزه هر چند و من فورا درک Sicilian طعم—آجیل کاج, anchovies, کشمش, شراب قرمز و گوجه فرنگی—تمام پخته شده را به غنی سس است که می ایستد تا حتی earthiest غلات پاستا شما را در آن پرتاب.

در اینجا مراحل: برش یک سر کوچک از گل کلم را به گلچه شیر یا خط با یک قاشق غذاخوری. روغن زیتون و مقداری نمک و فلفلو سپس کباب در 425 درجه فارنهایت تا زمانی که قطعات بسیار حساس و قهوه ای تیره ظاهر می شود در نقاط حدود 30 تا 40 دقیقه است.

در ضمن در اندازه متوسط اجاق هلندی یا دیگچه بزرگ طبخ 1 خرد شده کوچک پیاز زرد, 6 قطعه قطعه حبه سیر, 1 قطعه قطعه تازه قرمز فلفل قرمز (یا ½ قاشق چایخوری. خرد شده فلفل قرمز پرک), 1 2 اونس. تخلیه و قلع از آنچویو 2 قاشق غذاخوری. آجیل کاج در 3 قاشق غذاخوری. روغن زیتون تا نرم و بسیار معطر در حدود 10 دقیقه است. اضافه کردن ¾ فنجان شراب قرمز اگر شما باید برخی از در دست و طبخ تا نصف کاهش می یابد در حدود 4 دقیقه است. اگر شما لازم نیست که شراب شما فقط می توانید راست به گوجه فرنگی اضافه کردن 1 28-اونس است. می توانید به آرامی خرد کل پوست کنده گوجه فرنگیهمراه با 2 قاشق غذاخوری. مویز یا کشمش. فصل را با نمک و فلفل و آشپزی, تکان دهنده اغلب تا زمانی که گوجه فرنگی غلیظ و کاهش نزدیک به نیمی از حدود 20 دقیقه است.

در حالی که تمام آنچه که در جریان است خود را دریافت کنید ماکارونی آب گرم است. طبخ 12 اونس. از غلات کامل و یا farro اسپاگتی تا آل dente (من پیدا کرده اند آن را به عنوان غفور هنگامی که پخته به عنوان به طور منظم پاستا). تخلیه رزرو یک فنجان ماکارونی مایع پخت و پز. بازی شیر یا خط پاستا را به قابلمه یا کتری با سس شما ساخته شده همراه با چند پاشیده از محفوظ ماکارونی مایع پخت و پز و کبابی گل کلم. طبخ جای خود غلت بزنید با قاشق و اضافه کردن یک چلپ چلوپ یا دو بیشتر ماکارونی مایع تا زمانی که سس شروع به کت ماکارونی. یک تعداد انگشت شماری از Parm در اینجا نمی خواهد کسی صدمه دیده است یا به خصوص از آنجا که شما به سختی افزود: هر کره به این سس—آن را در حال حاضر مقدار زیادی غنی است.

خدمت به صدر با بیشتر پارمسان و در صورت تمایل به خوردن دسر. شما فقط می خوردند غلات ماکارونی بنابراین شما به دست آورده اید آن ،

پنیر ماکارونی—و یا هیچ چیز در همه: