Um projeto incrível onde as uvas foram provenientes de sete das nove fazendas membros de Durbanville Hills, onde três fazendas têm vinhedos de alta altitude crescendo nas encostas sudeste do Vale Hooge Bergs. Resfriadas pelas brumas e pelo sudeste, as temperaturas abaixo da média favorecem o amadurecimento lento e a retenção intensa do sabor. Algumas uvas de vinhas de baixa altitude viradas a sudoeste em Maastricht, Bloemendal, Klein Roosboom e Oatlands foram usadas para realçar o caráter encorpado. Com um estilo leve, muito frutado, vibrante e muito refrescante, este Sauvignon Blanc pode ser degustado sozinho ou harmonizado, com pratos mais leves ou que tenham untuosidade. Esse rótulo traz a Sauvignon Blanc cultivada na África do Sul, mostrando o potencial desse país do Novo Mundo. E vale dizer que a Durbanville Hills adota práticas sustentáveis em suas vinhas!