常吃炸雞對孩童的影響？

一般人常有這樣的迷思：雞農為了讓雞長得又快又大，會刻意施打生長激素，當小朋友們吃了這些雞肉後，身體也會跟著過快發育、出現性早熟的徵狀。事實上，肉雞在飼育過程不會施打生長激素！商用肉雞品種都經過長期特別選育，天生就長得快，只需飼養約35天就可以達到供人食用的體型，打生長激素既不必要，還得額外付出人力與藥物費用，完全不敷成本。

至於孩童過早發育的原因，並非食用雞肉所致，而是吃多了這些油炸烹調的炸雞產品，讓孩童攝取過多熱量，導致過重與肥胖，進而影響體內賀爾蒙分泌，造成發育速度異常。以速食店的炸雞翅為例，1支雞翅熱量就有318大卡，一份超值餐有2支雞翅，配上附餐的薯條、可樂，加總下來，一餐就吃下超過1千大卡的熱量。若天天都吃炸雞當作正餐，不胖也難！

那麼，發育中的孩童是不是就不能吃炸雞呢？也並非如此！健康成長最重要關鍵，是維持健康飲食與生活習慣。雞肉是很好的蛋白質來源，如果能把握均衡飲食原則，讓每餐攝取的熱量合宜，且各類營養素都均衡攝取，適量享用炸雞並不至於影響健康，不需太過擔憂。