宅家煮／疲憊的時候就吃咖哩吧！療癒暖心「奶油豬肉咖哩」怎麼在家做？（內有影片教學）

因為疫情問題，不敢亂跑公共場合，但又好想吃大口美食嗎？我們聽到你的心聲了！全新企畫「宅家煮」要教大家在家做出美味料理，自己煮最安心。
宅家煮／疲憊的時候就吃咖哩吧！療癒暖心「奶油豬肉咖哩」怎麼在家做？（內有影片教學）

微微的辛香刺激味蕾，以番茄糊熬製的奶油咖哩，搭配軟嫩適中的胛心肉塊，濃郁又開胃，忙了一天，就用療癒美食撫慰今日的靈魂吧，料理作家 李鴻賓 要帶你重新認識了咖哩的美味，這款「奶油豬肉咖哩」無論沾麵包或是搭配白飯都很適合，這個週末就在家試試。

肉舖職人、料理作家 李鴻賓Ben Lee

曾於科技業擔任產品設計工程師 ，現任大豐行肉舖創辦人，同時也是YAHOO TV 料理影音創作者，曾獲美味生活 How Living 2018年最佳新秀獎，著作有《豬肉王子的下班餐桌》。

準備材料 (4人份) 

食材

  • 胛心肉塊 300g

  • 洋蔥丁 100g

  • 蒜泥 5g

  • 薑泥 5g

  • 無鹽奶油 50g

  • 牛奶 100ml

  • 熱⽔ 200ml⾄300ml

  • 番茄糊 300ml

  • 孜然(乾燥顆粒 ½茶匙)

熱門推薦

醃漬

  • 鹽 ½茶匙

  • 黑胡椒 ½茶匙

  • 咖哩粉 2茶匙

  • 無糖優格 100ml

調味

  • 咖哩粉 2茶匙

  • 匈牙利紅椒粉1茶匙

  • 薑黃粉 2茶匙

  • 紅糖 1茶匙

  • 鹽 1茶匙

步驟

1.將胛心肉塊與所述「醃漬」之調味料拌勻，並於室溫靜置30分鐘。

2.將孜然及洋蔥丁拌炒⾄至香氣呈現，再放入薑泥及蒜泥拌勻後，倒入番茄糊拌勻。

3.放入所述「調味」之調味料拌勻，再倒入⽜牛奶拌勻後，放入已醃漬完成的胛心肉塊拌勻。

4.倒入熱水拌勻，再以小火悶煮30分鐘。

熱門推薦

5.打開鍋蓋，放入無鹽奶油拌勻，料理即完成。

影片教學

Instagram content

This content can also be viewed on the site it originates from.

同場加映：花生醬培根蛋貝果堡

完美的早餐，是對於假日的基本尊重，在平凡的日常裡，我們更需要儀式感。利用冰箱裡的基本食材，在家透過簡單幾個步驟，就可以做出跟外面早午餐店一樣美味的料理，今天就為自己及心愛的人，準備一頓愛心早餐吧。(「花生醬培根蛋貝果堡」怎麼在家做？)

【宅家不孤單】

  1. 一鍵送到家！全台唯一異國美食平台「 UrbanSavour 洋味兒」登場

  2. 「新光三越APP美食外送」超狂三大亮點公開，獨家品牌、線上線下同價、買一送一讓你輕鬆宅家吃好料！

  3. 連英女王都在追！Netflix皇室影集《王冠 The Crown》第 5 季完結篇最新細節發布

  4. 宅微醺／來杯暖心的冬日飲品，香料熱紅酒「Mulled Wine」怎麼在家做？（內有影片教學）

  5. 宅微醺／大人系蜂蜜檸檬飲，爆紅熱調酒「Hot Toddy」怎麼在家做？（內有影片教學）

  6. 宅微醺／不出國也能感受海島氛圍，經典熱帶調酒「Caipirinha」怎麼在家做？（內有影片教學）

  7. 宅在家好孤單／6招對抗你的社交孤獨症

  8. 居家防疫大作戰！善用6個Google功能，在家也能很有趣

  9. 宅家自炊「微電鍋」五種料理提案，燉飯、鍋物、牛奶布丁一鍋搞定！

  10. 光棍必備！日本推出「一人烤肉機」，家裡一秒變身居酒屋

  11. 宅家煮／深夜食堂開張！濃郁起士「奶油蜂蜜炸肉丸」怎麼在家做？（內有影片教學）