以往春暖花開的這個時候，總迫不及待規劃海島度假計畫，但礙於疫情的關係，今年大家只能乖乖待在家裡，沒關係，我們教大家怎麼用隨手可得的材料，在家做出美味調酒，不出國也能有度假fu。今天要介紹的這杯調酒「Caipirinha」，清爽的風味讓人彷彿來到海灘，還可以加入自己喜歡的水果做變化，重點是「零技巧」！
Caipirinha（讀音：Kai-Pee-Reen-Ya）是巴西經典調酒，由一種當地出產的蒸餾酒cachaça加入糖和搗碎青檸果肉與冰塊製成。後來市面上亦有使用蘭姆酒（Rum）或是伏特加（Vodka）的版本，此外也有人會加入時令水果變化風味。
關於Caipirinha的起源有很多種說法，其中最為人所知的是在二十世紀初，在巴西聖保羅發源，當時的人們會用蘭姆酒混合檸檬、蒜頭及蜜糖，飲用後可有助舒緩輕微感冒的不適症狀，後來開始有人將蒜頭和蜜糖捨棄掉，改用一茶匙糖來平衡檸檬的酸味，並加入冰塊減低酒精的烈性，沒想到這酸酸甜甜的口感大受歡迎，甚至變成他們的國民調酒，時至今日，仍然會有巴西人在用它來舒緩感冒初期的不適。
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這杯酒跟我們常聽到的另一杯調酒「Mojito」有點像，常常會有人搞混，但其實這兩者並不相同，「Mojito」因後者以蘭姆酒、蘇打水和薄荷葉為主要材料，而「Caipirinha」並沒有蘇打水，所以「Caipirinha」在香氣和味道比起「Mojito」來得強烈。
這次我們找來「鐵樓」調酒師為我們示範，這次我們就利用冬天盛產的草莓，教大家怎麼在家做出這杯清爽的調酒如何在家做出美味的「Caipirinha」。
準備材料
蘭姆酒／30ml
新鮮草莓／5~6顆（也可以用其他新鮮水果替代）
檸檬片／2片
砂糖／1~2茶匙
冰塊／搗成碎冰
步驟
先把新鮮草莓（5~6顆）與檸檬片（2片）和砂糖放（1~2茶匙）入old-fashioned杯子內，把果肉和糖粒搗碎。
冰塊搗成碎冰後倒入杯中至滿
倒入蘭姆酒（30ml）攪拌。
影片教學
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除了「Caipirinha」外，最近這杯「Hot Toddy」也推薦你在家裡試試！因為英國一位確診武漢肺炎男子宣稱因為喝了這杯傳統療法「熱威士忌+蜂蜜」治好病，也讓這杯經典調酒「Hot Toddy」瞬間爆紅。
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