HOT SPOT／頂級燒肉「老乾杯」插旗南西商圈！15道全新菜色搭配挑高玻璃帷幕，打造「成熟大人燒肉殿堂」，燒肉控必朝聖

2021年8月23日

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中山區又多了一個聚餐約會的好去處了

燒肉控又有新的地標可朝聖了！乾杯集團旗下頂級燒肉品牌「老乾杯」宣布進駐新光三越南西店一館，連三年榮獲米其林餐盤推薦的「老乾杯」，以優質貼心的服務加上頂級日澳和牛燒肉、釜飯、獨家日本吟釀酒滿壽泉三大招牌，打造出「成熟大人燒肉殿堂」。原定上半年開幕的「老乾杯南西店」受疫情影響禁止餐飲內用服務，延緩開幕時程，隨著疫情降溫，重啟台灣事業展店腳步，老乾杯南西店於即日起試營運，更祭出全面9折優惠，此外全台老乾杯也同步換新菜單獻上15道新菜同慶。

摩登空間搭配挑高玻璃帷幕，一覽城市街景

全新開幕的「老乾杯南西店」位在新光三越南西店本館7樓，全店共90席，一進門就能夠感受到寬敞大器的空間氛圍，從中垂降的線條感造型吊燈，光源反射在玻璃帷幕、拋光桌面，巧妙形成光影層疊的立體空間，搭配日本傳統的木格柵、拉門等元素，完美融合經典的和風與摩登風格元素。挑高6米5空間設置4至6人的開放式座位設計，搭配大型的玻璃帷幕，不僅能將自然光引進室內，還能夠飽覽城市街景；注重隱私的客人，這邊亦有包廂提供私密的用餐空間。

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15道新菜搶鮮登場

為了慶祝新店開幕，全台老乾杯同步獻上15道新菜同慶，其中肉控不能夠錯過的，就是最新的4道和牛美味，大氣將每頭牛僅有1%的「澳洲產和牛厚切橫膈膜(720元)」增加一倍厚度，口感極為軟嫩且肉味濃郁，給予豪氣的味蕾滿足。此外融合A5日本和牛與天使紅蝦的「天使紅蝦和牛壽司(340元)」，則是將日本和牛經高溫單面燒烤覆蓋於壽司醋飯上，裹著天使紅蝦的綿密鮮甜、脆口黃瓜，加上大葉與芥末提味，一口咬下，層次豐富融合了海陸滋味。而這道「和牛天使紅蝦天婦羅(120元)」則是將爽脆的海苔麵衣包覆熟度恰好的粉色和牛餡與半生熟天使紅蝦，搭配鮮甜Q軟的內餡，吃的時候建議佐青花椒品嚐，截然不同的口感、酥脆鮮美。最後再用這道「老乾杯特製和牛沾麵(280元)」作為收尾，和牛高湯加入牛筋、胡麻醬等黃金比例醬料，經繁瑣工序製出的濃厚和牛風味沾麵，另附麻辣乾碟，還能加入老乾杯鰹魚雞湯品嚐。

若是下班後想要來小酌一杯，可以搭配這次新推出的下酒料理包括「烏魚子糖心蛋(150元)」，半熟糖心蛋搭配鹹香彈牙的烏魚子、鮭魚卵與清脆的白蘿蔔，佐上鵝油蔥酥增添香氣，味道層次豐富！而「慢燉牛舌佐蔥沙拉(100元)」則是由手工細切得蔥絲，搭配小火慢燉的澳洲產穀飼牛舌，淋上特製的沙拉醬汁，夏天吃格外爽口。此外「星鰻天婦羅(140元)」與「奶油起司風味鴨肝豆腐(120元)」也是相當推薦必吃的下酒菜！搭配推薦的滿壽泉獨家酒款，給自己下班後放鬆的微醺時刻。

店裡人氣釜飯也推出多款全新口味，包含「日本牡蠣釜飯((S)350/(M)680/(L)880元)」，選用北海道七星米與特製高湯烹煮而成的釜飯，搭配香煎起鍋鮮肥飽滿的日本廣島牡蠣，搭配銀杏果、薑絲與蔥花提味。「軟絲法國產艾許奶油釜飯((S)250/(M)480/(L)680元)」強調以Q彈軟絲、干貝絲與高湯烹煮而成，出餐前放上堪稱「奶油界LV」的法國艾許奶油，開蓋瞬間，奶油完美融化迸發出迷人香。喜愛鮭魚的你一定不能錯過「鮭魚親子釜飯((S)350/(M)680/(L)880元)」炙燒出香氣的鮭魚片，上方再蓋上滿滿的鮭魚卵，鮮美滋味在口中迸發！此外大人小孩都愛的「北海道玉米
法國產艾許奶油釜飯((S)250/(M)480/(L)680元)」在米飯上鋪上香甜可口的北海道玉米，搭配干貝絲、高湯烹煮而成，開蓋瞬間，法國艾許奶油完美融化迸發。