🔺🔺購買注意事項 : 🔺🔺

1. 本產品為每週出貨兩次，於每週二與四結單，開始安排產地進行採集與出貨。

📌2.本產品為產地直送產品，故不得與其他產品合併下單(山蘇也一樣)，請分筆下單，僅限冷藏宅配，無提供超取服務。

📌2.本產品為產地直送產品，故不得與其他產品合併下單(山蘇也一樣)，請分筆下單，僅限冷藏宅配，無提供超取服務。

📌2.本產品為產地直送產品，故不得與其他產品合併下單(山蘇也一樣)，請分筆下單，僅限冷藏宅配，無提供超取服務。

品牌：花蓮縣萬榮鄉高山箭筍

品名：高山箭筍(600g)/帶殼高山箭筍(1000g)/有機箭筍(600g)

規格：高山箭筍(600g)/帶殼高山箭筍(1000g)/有機箭筍(600g)

店名（出貨單位）：產銷班

產地:台灣花蓮

保存期限:7天(需冷藏)

有效期如請參考外包裝

🔺🔺非供即食，應充分加熱🔺🔺

🔺🔺非供即食，應充分加熱🔺🔺

🔺🔺非供即食，應充分加熱🔺🔺

其他資訊：

1. 新鮮箭筍未殺菁狀態，至多可冷藏七天。

2. 為保持箭筍新鮮度，建議收到貨即進行殺菁(水煮)後冷藏，可保存至多一個月。

3. 萬榮鄉箭筍的一生→https://reurl.cc/LpKr89

4. 箭筍先殺菁不苦澀的達人帶路教學影片→https://reurl.cc/020NYx

5. 部落達人剝箭筍DIY教學影片→https://reurl.cc/9ONKEV

※箭筍烹煮不苦澀的秘密武器※

箭筍料理方式百百種，小編偷偷透露小編媽好吃不NG的烹煮方式

盛裝可淹過箭筍的水量，水滾後放入箭筍，蓋上鍋蓋再滾後轉小火續煮15分鐘後熄火，悶浸到水涼才掀蓋撈出箭筍冷藏保存

【過程絕對不能好奇一直掀蓋偷看箭筍唷！】 >> 媽媽說這個很重要！

初步處理過後的箭筍，可以冷藏至多一個月，看要炒還是要煮湯都可以唷~~~~！

新鮮好吃的箭筍，不要錯過結單時間喔~!

每逢春季，就是花蓮縣萬榮鄉箭筍雨露春筍之際！

萬榮鄉因具高海拔優勢、水氣足，讓許多饕客朝思慕想，就只為了迎接三月鄉內所生產的「高山箭筍」，在山嵐水霧繚繞之下，孕育出狂野又帶點鮮甜、筍香濃郁好滋味的箭筍。

花蓮縣萬榮鄉箭筍產季為每年的3月底至4月底，多生長於萬榮鄉馬遠村、紅葉村等海拔約300~800公尺山區的高山箭筍，外殼帶紅翠綠且筍肉細長、保水鮮嫩脆口；從出土、成長到30公分採收，只需短短約不到一周的時間，連菜蟲都還來不及吃，就已經採收！所以栽種過程中完全無需使用農藥，保證天然！

於箭筍產季期，每當天空微亮之際，就可以看到農友們翻山越嶺、穿梭於竹林之間，十面埋伏摘採箭筍。由於箭筍產量及剝筍率低，且採收過程艱辛，所以被視為春季限定的珍饈佳餚，在商品選購上除了一般或有機可選擇外，還有帶殼箭筍可選，讓民眾享受自己動手DIY剝殼之趣，讓我們一起享受春季限定「遇箭萬榮．萬箭齊發」的箭筍饗宴吧！

 【箭筍創意料理食譜大公開】

◆韓風箭筍泡菜◆

材料：箭筍一斤、紅蘿蔔半根、蘋果四分之一顆，洋蔥半顆、青蔥三根、蒜頭六~七顆、蝦醬一茶匙、魚露適量(視個人口味調整)、氣泡水半杯(量米杯)、韓國辣椒粉適量(視個人口味調整)、薑泥少許

作法：

(1)箭筍煮熟後放涼(如已先處理好，可直接自冰箱中取出開始製作)，瀝乾水份後，對半切備用

(2)紅蘿蔔與洋蔥洗淨後切絲備用

(3)蘋果磨成泥後備用

(4)蝦醬剁成末後備用

(5)青蔥洗淨切成蔥末、蒜頭去膜搗成泥後備用

(6)取一深碗依序放入紅蘿蔔絲、洋蔥絲、蘋果泥、蝦醬、蔥末、薑泥、蒜泥、魚露、韓國辣椒粉、氣泡水調勻成辣椒醬

(7)將步驟一處理好的箭筍倒入步驟六的辣椒醬料中均勻拌勻即可完成(建議放置於冷藏一小時入味後再食用)

◆馬告箭筍菜捲◆

材料：箭筍半斤、豆芽菜些許、豬絞肉一碗、紅黃椒各一顆、小黃瓜一根、紅蘿蔔半根、米酒一瓶蓋、鹽麴少許、馬告細粉少許、苦茶油一大匙、春捲皮4~6張

作法：

(1)箭筍煮熟後放涼(如已先處理好，可直接自冰箱中取出開始製作)，瀝乾水份對半切後，加入鹽麴與些許馬告細粉抓勻備用

(2)豬腳肉加入一瓶蓋米酒、些許鹽麴與馬告細粉，攪拌至產生稠狀後備用

(3)紅黃椒、小黃瓜與紅蘿蔔洗淨後切絲備用

(4)豆芽菜洗淨瀝乾水分後備用

(5)取一平底鍋，鍋熱後倒入苦茶油後再加入豬絞肉炒至肉末轉白，再依序放入箭筍、紅蘿蔔絲、豆芽菜繼續均勻翻炒，最後放入紅黃椒及小黃瓜拌勻後熄火

(6)取出春捲皮，將步驟五之食材適量放置於春捲皮正中間後輕輕捲起，捲到一半後將左右兩側向內摺再整個捲起後完成。

◆箭筍炒麵◆

材料：箭筍半斤、油麵一斤、豬絞肉少許、球型白菜半顆、洋蔥四分之一顆、紅黃椒各一顆、青蔥兩根、醬油一小匙、苦茶油一大匙、立刻鮮(蜆精)一小匙、開水一杯(量米杯)、胡椒粉少許、蝦皮少許

(1)蝦皮稍微浸泡後瀝乾備用

(2)箭筍煮熟後放涼(如已先處理好，可直接自冰箱中取出開始製作)，瀝乾水份後，對半切備用

(3)球型白菜洗淨後切成粗絲後備用

(4)紅黃椒與洋蔥切絲後備用

(5)青蔥洗淨，蔥白切末、蔥綠切絲後備用

(6)取一炒鍋，鍋肉後倒入苦茶油以蔥白爆香，加入絞肉炒至肉末轉白，再依序加入蝦皮、箭筍、白菜、洋蔥、醬油、蜆精、胡椒粉及白開水，蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘後，再加入麵條以竹筷翻炒均勻，最後加入紅黃椒繼續翻炒3~5分鐘加入蔥綠絲即可完成

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