خواص و مضرات عرق نعناع (و روش مصرف)

خانواده نعناع گروهی در حدود 10 تا 15 گونه گیاهی که شامل نعناع فلفلی و تند هستند، دربر می گیرد. نعنا یکی از بزرگترین ظرفیت های آنتی اکسیدانی هر غذاست. یادگیری نحوه استفاده از سبزیجات تازه و گونه هایی مانند نعناع برای افزودن عطر و طعم در آشپزی می تواند باعث کاهش مصرف سدیم شود. همچنین اسانس نعناع در برخی از خمیردندان ها، آدامس، شکلات و محصولات زیبایی استفاده می شود. در این مقاله به بررسی تمامی خواص و مضرات عرق نعناع میپردازیم.

مواد مغذی موجود در نعناع

• ویتامین‌های B3، B2، B1
• پتاسیم
• منیزیم
• کلسیم
• فسفر
• ویتامین C
• آهن
• ویتامین A

طرزتهیه عرق نعناع

برای تولید عرق نعناع، ابتدا آب و نعناع را می جوشانند. پس از تبخیر آب، عملیات سرد کردن بخار و تقطیر به صورت سنتی یا صنعتی انجام می شود و مایعی که با تقطیر به دست آمده ، همان عرق نعناع است. طی فرآیند تبخیر و تقطیر، اسانس و رایحه گیاه داخل مولکول های آب نفوذ می کند و در اصطلاح علمی، آب معطر مقطر تولید می شود.

عرق نعناع در طب سنتی

طبیعت عرق نعناع گرم و خشک (صفراوی) است. از مهمترین خواص عرق نعناع در طب سنتی تقویت معده و رفع مشکلات گوارشی مانند نفخ، سوء هاضمه، دل درد و دل پیچه است. عرق نعناع همچنین خاصیت ضد نفخ، ضددرد و ضداسپاسم (گرفتگی) دارد و از آن برای درمان و تسکین دل درد کودکان و نوزادان استفاده می‌شود.

فواید عرق نعناع

• آلرژی: گیاه نعناع حاوی عامل آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که اسید رزمرینیک نامیده می شود؛ که دارای خاصیت اثربخشی در از بین بردن علائم آلرژی فصلی می باشد. روش دیگر درمان آلرژی فصلی در اینجا!
• تغذیه از شیر مادر: تغذیه از پستان مزایای مهمی برای نوزاد و مادر دارد، اما می‌تواند باعث درد و آسیب نوک پستان شود.  آب نعناع برای جلوگیری از ترک نوک پستان و درد آن در مادران شیرده سودمند می باشد.
• سرماخوردگی: نعناع حاوی منتول یک ضد انعقاد طبیعی معطر است که منجر به جدا شدن و خروج خلط و مخاط می شود. منتول دارای اثر خنک کنندگی است و زمانی که با چای همراه شود می تواند به کاهش گلو درد کمک کند. روش دیگر درمان سرماخوردگی!
• سوء هاضمه و گاز: نعناع یک گیاه آرامش‌بخش است که هزاران سال است برای دل پیچه و یا سوءهاضمه مورد استفاده قرار می‌گیرد. استفاده از نعناع باعث افزایش ترشح صفرا و تشویق جریان صفرا و در نهایت تسریع و تسکین گوارش می شود و همچنین ممکن است از سطوح کلسترول سالم نیز حمایت کند. عرق نعناع همچنین برای تسکین درد و ناراحتی حاصل از گاز و نفخ شکم مورد استفاده قرار می گیرد. روش دیگر درمان نفخ شکم!
• سندرم روده تحریک پذیر: (IBS) استفاده از روغن نعناع یک درمان مؤثر و ایمن برای افرادی است که از درد شکمی یا ناراحتی ناشی از IBS رنج می برند. کپسول های پوشش دار اغلب مفید هستند چرا که این پوشش مانع از حل شدن کپسول در معده ای که از سوزش رنج می برد، می شوند. روش دیگر درمان سندروم روده تحریک پذیر!
• زخم معده: در مطالعه ی انجام گرفته بر روی حیوانات متوجه شدند، منتول قابلیت محافظت از پوشش معده در مقابل اثرات منفی ایندومتاسین و اتانول را دارد و بعلاوه نقش بسزایی در جلوگیری از زخم معده در افرادی که الکل مصرف می کنند یا به صورت منظم از داروهای مسکن استفاده می کنند، ایفا می کند. این غذاها برای سلامت معده عالی هستند!
• تسکین درد: استفاده موضعی از عصاره نعناع باعث کاهش درد در افراد می شود. از برخی از گیاهان خانواده نعناع مانند نعناع برزیلی یک آسپرین صنعتی تولید شده که بصورت چای مصرف می شود و در تسکین درد موثر واقع شده است.
• پوست: روغن، پماد یا لوسیون حاوی نعناع برای پوستی که تحت تاثیر نیش حشرات، خارش یا سایر واکنش ها قرار دارد، آرام بخش و خنک کننده است.
• سلامت دهان: نعناع یک عامل ضد میکروب طبیعی و خوشبو کننده نفس است. روش دیگر داشتن دهانی خوشبو برای همیشه!

مضرات عرق نعناع

1-زیاده‌روی در مصرف عرق نعناع و مصرف آن به طور مداوم و طولانی مدت ممکن است سبب بالا رفتن فشار خون و برخی ناراحتی‌های گوارشی شود.

2-افرادی که به گیاه نعناع حساسیت دارند، بایستی در مصرف عرق نعناع احتیاط کنند.

3-مصرف زیاد عرق نعناع باعث ایجاد یبوست می‌شود. همچنین به دلیل اثر شل‌کنندگی دریچه تحتانی مری، مصرف آن در افرادی که برگشت اسید معده به مری ( رفلاکس معده ) دارند، بایستی با احتیاط همراه باشد.

4-مصرف عرق نعناع در بارداری باید تحت نظر متخصص انجام شود و هیچگاه نباید خودسرانه مصرف شود.

5-زیاده‌روی در مصرف نعناع و فراورده‌های آن نظیر عرق و اسانس نعناع برای کودکان و نوزادان مضر بوده بر سیستم گوارش، حرکات تنفسی و قلب کودک تاثیر منفی می‌گذارد.

بهترین شیوه استفاده از عرق نعناع

بهتر است بزرگسالان نصف فنجان تا یک فنجان عرق نعناع بسته به غلظت آن همراه با آب و بعد از غذا مصرف کنند.

همچنین توصیه تیم سالم زیبا به شما این است، به هنگام مصرف عرق نعناع، دهانه معده که در اثر افزایش ترشح اسید بازمانده و سریع بسته نمی‌شود، توصیه می‌شود عرق نعناع همراه با آب و یا کمی عسل مخلوط و سپس مصرف شود.

8 تا از مهم ترین خواص نعناع و 5 روش مصرف آن

استفاده از عرق نعناع

روش اول

• 120 گرم نعناع خشک را در ظرفی بریزید، یک و نیم لیتر عرق نعناع را به آن اضافه کنید و اجازه دهید نعناع به مدت ۲ ساعت در عرق نعنا خیس بخورد.
• پس از ۲ ساعت، مخلوط نعناع خشک و عرق نعناع را بر روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه بجوشانید.حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید مخلوط حاصل ولرم شود، سپس آن را از صافی عبور دهید و عسل را به آن اضافه کنید.
• هنگام مصرف یک قاشق غذاخوری از این شربت نعناع را در لیوان بریزید، چند قطره آبلیموی تازه به آن اضافه کنید و بقیه لیوان را با آب پر کنید. شربت شما حاضر است.

روش دوم

• 2 پیمانه عرق نعناع و 1 پیمانه سرکه را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید.
• اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد، سپس حرارت را خاموش کنید. پس از خنک شدن عسل را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا عسل کاملا حل شده و شربتی غلیظ حاصل شود.
• شربت نعناع سکنجبین را پس از خنک شدن، در بطری شیشه‌ای ریخته و در محلی خنک نگهداری کنید.
• هنگام مصرف شربت نعناع سکنجبین ، یک سوم لیوان را از این شربت مابقی را یخ و آب بریزید.نوشیدنی شما آماده است.

روش سوم

• 1 قاشق مربا خوری تخم شربتی، 1 لیوان عرق نعناع و 4 قاشق غذاخوری شکر را باهم ترکیب کنید.
• نوشیدنی شما حاضر است. با مقداری یخ و چند برگ نعناع تازه آن را سرو کنید.

روغن نعناع: خواص، عوارض، تاثیر بر پوست و خون

نکات تکمیلی

• بهتر است تمام عرق های گیاهی از جمله عرق نعناع در ظرف های شیشه ای نگهداری شود.
• شیشه های رنگی (مانند شیشه های سبز یا قهوه ای) نور کمتری از خود عبور می دهند، استفاده از آنها برای نگهداری از عرقیات از شیشه های شفاف بهتر است.
• معمولا روی بسته بندی عرقیات سنتی تاریخ تولید و انقضا وجود ندارد و گاهی فقط تاریخ تولید روی بسته بندی نوشته می شود. بهتر است عرق های گیاهی را حداکثر ۶ تا ۱۲ ماه پس از تولید مصرف کنید تا از خاصیت آنها بهره مند شوید.
• عرق سالم و عاری از آلودگی، کاملا شفاف است. وجود هر گونه کدورت یا رسوب در عرق های گیاهی می تواند نشان دهنده وجود آلودگی های میکروبی یا قارچ و کپک، درون آنها باشد و باید از مصرف چنین محصولاتی خودداری کرد.
• هر ماده ای که پاستوریزه شود، عاری از وجود هرگونه آلودگی میکروبی و انگلی است پس آلودگی های احتمالی، در عرق نعناع های کارخانه ای که عبارت پاستوریزه روی آنها درج شده، وجود ندارد.

مضرات و فواید نعناع فلفلی