空污季「養肺」專家首推3食物 β胡蘿蔔素增上呼吸道抵抗力!

臺灣秋冬是空污好發季節。(圖/資料照/記者林敬旻攝)

記者嚴雲岑臺北報導

秋冬是空污好發季,細懸浮微粒隨着呼吸道鑽入肺部,不只容易引發過敏、感冒,長期下來還會影響心血管健康。不過,營養師提到,若吃對食物,還是能夠輕鬆「養肺」,其中又以蔬果幫助最大。

北投健康管理醫院營養師潘富子表示,3項養肺食物分別爲「十字花科蔬菜」、「天然β胡蘿蔔素」與「茄紅素蔬果」。

她逐一解釋,十字花科蔬菜包括大白菜小白菜白綠花椰菜青江菜、高麗菜等,2011年《功能性食物期刊(Food and function)》指出,十字花科蔬菜含有豐富的抗癌活性成分,包括:吲哚(Indoles)、硫配糖體(Glucosinolates)與異硫氰酸酯(Isothiocynates),可能降低肺癌攝護腺癌與腸胃相關癌症的發生機率

▲空污季「養肺」專家首推3食物,十字花科蔬菜是其中之一。(圖/示意圖達志影像

β胡蘿蔔素主要來自綠、黃、紅三色蔬果中,例如芥蘭菜、芒果紅薯及胡蘿蔔等,進入人體後,會轉換成維生素A,能維持上皮組織正常代謝,保持呼吸道細胞膜完整性及上呼吸道抵抗力,並舒緩支氣管炎氣喘症狀。茄紅素蔬果則有番茄辣椒木瓜、紅石榴等有抗氧化功效,可協助對抗自由基、增強免疫系統

潘富子提到,2014年WHO世界衛生組織指出,PM2.5除了直接影響到呼吸系統疾病之外,也會間接心血管疾病風險,甚至誘發癌症,呼籲民衆除培養良好飲食習慣外,也要定期安排身體檢查,幫助自己及早發現可能的潛藏病竈,才能做到對自身健康狀況徹底瞭解及有效管理。