文：Jamie Ducharme
譯：張書豪

在高張力的公關職涯與現代單調生活下，週末是唯一可稍作休息的時候，而凱特艾金森（Kate Atkinson）厭倦了用宿醉度過。艾金森說：「對上班族來說，最典型的星期六就是醒來時迷迷糊糊又想吐，我想要回到不要讓自己感覺糟透了的日子。」

為了追求此目標，35歲的艾金森開始集中精力在調整飲酒習慣，她參加紐約蘇打俱樂部（CLUB SÖDA NYC），它是一個社群，藉舉辦無酒精的主題活動和工作坊，幫助紐約人和酒精發展更健康更有意義的關係。之後事情真的開始起了變化，她有時候還是會喝酒，可是她說她變得更留心於自己的決定及其帶來的影響。

艾金森絕不是孤單的。如今美國文化有一道分歧正在擴大，一方面是狂飲和酒癮比率較過去提高，但另一方面則是越來越多的人少喝酒，至少有些時候。據美國國家藥物使用與健康調查報告（The National Survey on Drug Use and Health）顯示，過去一個月美國人使用酒精的比率呈下降趨勢，雖然是微幅但在統計上是顯著的。統計期間介於 2014到2015年，這是最近期的，且擁有資料的期間。

像艾金森這樣偶而喝酒的人，可以用無酒精的活動填滿他們的行事曆，就像是蘇打俱樂部（CLUB SÖDA）所推出的活動，而俱樂部持續賣光它的200人聚會，又如黎明時分者活動（Daybreaker）係在全球的17個城市中，有700多人在清晨聚集，再如清醒時刻（Sober Grid）是一個針對不喝酒的人的社群應用程式（app），現有10萬多人使用。另有些人嘗試集中注意力於當下（mindfulness），一種最近的研究已經證實有效的方法，可幫助醉鬼少喝一點。

同時類似的策略適合用在酗酒者，滴酒不沾的人則不適合。而且這個月全世界有超過500萬人，將藉「一月戒酒」（Dry January），即為期一個月的時間保持清醒，以彌補之前過度的假日飲酒。借用蘇打俱樂部（CLUB SÖDA）創辦人之一露比沃靈頓（Ruby Warrington）的說法，這些迴然不同的一群人在一起是「清醒的好奇者」（sober curious）。

沃靈頓說：「當提到酒精上癮，有很多不確定的影響，而當適度飲酒時，也許也是如此。 」

蘇打俱樂部和它類似性質的團體並非必定幫助人清醒，沃靈頓和她的共同創辦人拜爾特希金（BietSimkin），在每一次活動前都會很謹慎地說明，蘇打俱樂部不是一個使酒癮者戒癮的團體，而且希金估計只有30%的參加者不曾喝酒，這個團體也不是特意要讓人酒喝少一點，雖然最後的結果常是如此。他們反而更像是要培養人們「喝酒的時候專注用心，且認清在生活上為了追求幸福快樂，什麼才是真正要付出努力的，而不是完全否定（梅斯卡爾）酒的存在。」希金這麼說。

這個理念讓41歲的埃比尼澤邦茲（Ebenezer Bond）產生共鳴，他是一家饒富經驗的行銷公司的共同創辦人。兩年前，他意識到為了招待客戶，自己經常喝酒，他開始參加蘇打俱樂部的活動。

「我到了一個讓我想要把過多的酒精從我生活中抽離的地方，」邦茲說，現在他一貫地約束自己只在星期五和星期六的晚上喝酒，「我仍然喜歡喝酒，可是我想讓我的生命更專注、更豐富些，減少自己分散注意力及掩蓋因喝酒犯下的錯誤的時間。」

當研究指出大約四分之三的美國人至少有時候會喝酒，最近則有一項國際性的調查，發現72,000個受訪者中有33%的人想減少喝酒，理由有身體健康、性懊悔及尷尬。此心態似乎越來越受到矚目，特別是年輕的世代：有72%的千禧世代說，他們不贊成18歲以上的人幾乎每天喝一或兩杯酒，以上係依據審視未來一代 （Monitoring the Future）的研究結果。

然而，尼爾森研究顯示，美國合法飲酒人口的25%為千禧世代。在他們所喝的酒中，啤酒、烈酒及葡萄酒各佔總耗量的35%、32%及20%。想要減少喝酒的理由有如此多種，而減少飲酒量的方法也是，專注用心（mindfulness）是一個廣受歡迎的技巧。

在羅卓琳斯勒（LodroRinzler）於紐約開設其冥想工作室（MNDFL） 的用心喝酒的課程中，學生花時間去聞、品嚐及盡可能地感受雞尾酒，目的是專注於當下的狀態及分析喝酒對生理與心理產生的影響。「喝多或喝少並不那麼重要，他們的目標是要和酒建立更健康的關係，」琳斯勒說，「即便如此，很多人的確想到，當他們將和朋友碰面，會喝四杯，而不只是一杯。」他們最終會說： 「我不需要如此做。」

莎拉鲍恩（Sarah Bowen），一位在奧勒崗太平洋大學從事專注與藥物濫用研究的臨床心理學家，說這些專注的技巧，很多來自於佛教傳統教義的世俗化，主要在於提高人的內在覺醒與清明，可以當做幫助人避開嚴重酒癮，鲍恩有一篇研究，發表於2009年的藥物濫用期刊，提到注意力集中訓練幫助有酒癮的人，使舊習復發的時間，比一般標準治療實務來得長。

鲍恩說清醒的好奇者（sober curious）實施這種偶爾的戒酒，可促進專注與注意力，並讓我們更深入了解這些不好的習慣 。「實際上在平常飲酒習慣中減少酒量是困難的」她說，「試試停止喝酒數週甚至一個月，然後你就可以像是倒空自己，接著再更有意識地重新接觸酒精。」

停止喝酒一個月是一項越來越普遍的選擇，因「一月戒酒」（Dry January）及「完全30天」（Whole30）的倡議而受到歡迎，參與者在一個月內的飲食中，排除米飯穀物、乳製品、糖、豆類及酒類食物。

31歲的米里亞姆道林（Miriam Dowling）第一次嘗試透過「完全30天」的飲食方式減少加工食品的攝取，然而完成第一輪的飲食控制後，她發現乳製品、麩質蛋白及其他罪魁禍首食品，並不會讓她覺得困擾，酒類才是她真正想消除的。道林住在緬因州從事護士的工作，她說自己從來就不是酒鬼，不過現在她幾乎是徹底不喝酒，除了有時來點蘋果酒，或是婚禮時來杯葡萄酒。

「我真的不想再喝酒了，所以自『完全30天』之後，我真的不再重新接觸酒，」她說，「對我而言，酒精就是不值得被攝取的，且它讓我覺得不舒服，讓我鼻塞，就是這麼奇怪，而且我真的不喜歡頭暈目眩或陶醉的感覺。」

在芝加哥註冊的營養學家道恩傑克森布拉特納（Dawn Jackson Blatner）說，她的客戶中有很多人因健康因素也已經不再喝酒。她說：「很多人會說，不只省去我的卡路里，也省了花出去的錢，還有避免在選擇食物及食物份量兩方面，做了壞的決策。」很多布拉特納的客戶也說，他們覺得精力更充沛，更積極去運動。

喝酒也與較高風險的慢性病有關聯，包括肝臟疾病、某些心血管疾病以及至少七種不同種類的癌症。而且研究顯示，你喝得越多，你得到這些疾病的風險越高。而布拉特納說，多虧3.7萬億元健康產業的持續發展，人們在健康、營養和專注上比以前更精明，使得人們越來越不願去忽視這些聯想。

「人們想要去麩質蛋白、去糖，」她說，「當提到所有人們設法要避開的事物，酒更是不會被遺忘的一項。」

蘇打俱樂部的沃靈頓說，在健康的文化中，酒也可能讓人感覺不合適。「人們投資很多時間和金錢，在物質上、情感上和心理上的幸福，並於星期五的晚上喝一瓶玫瑰紅葡萄酒，」她說，「對越來越多的人來說，飲酒量正明顯地在減少。 」

可是儘管清醒的好奇者與健康意識之間是有關聯的，不喝酒的理由並不總是因為身體健康這個因素。依據美國心理協會統計，57%的美國人對政治氛圍感到有壓力，66%的美國人對國家未來感到有壓力，而且有34%的美國人對他們的個人安全感到有壓力，這比率比以前任何時候都高。

藥物濫用研究學者鲍恩說，人們瞭解喝酒是一項「失敗的逃離現實的方式 」，特別是在充滿焦慮的時代。「你認為喝酒可以讓你快樂和放鬆，可是並非真的是如此，」鲍恩說，「人們酒醒後會說：『我想來點改變，我想要真正的健康，真正的頭腦清醒，真正的壓力釋放，而我不會從喝酒中獲得他們。』」

以上種種因素的驅使像艾金森這樣熱衷參與蘇打俱樂部的人，向酒杯說再見——至少某些時候。

「我們所談的不應該只限於健康產業，也不應把它視為一種趨勢，而是更深的意義，」艾金森說，「當全球，特別是美國的政治活動，在某個時刻處於緊要的關頭時，確實需要保持清醒，而不是喝醉的。」

© 2017 Time Inc.版權所有。經Time Inc.授權翻譯並出版，嚴禁未經書面授權的任何形式與語言版本轉載。

責任編輯：潘柏翰
核稿編輯：翁世航