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    冷しゃぶ

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    おてんき
    話題
    主婦です。
    最近暑い日が続きますね。
    「主人に何食べたい?」と聞くと「冷しゃぶ」と答えました。

    我が家で「冷しゃぶ」をするのは初めてで、私はそのやり方?(調理法)に疑問を感じています。

    主人は「冷しゃぶ」というのは氷を入れた冷水で肉をしゃぶしゃぶすると言うのです。普通のしゃぶしゃぶの氷水バージョンです。。。

    しかし私はそれじゃ水道水で洗ってるのと同じような気がして食べるにはどうも抵抗があるのです。

    夕食で主人の言うとおりに「冷しゃぶ」をしましたが主人はもりもり生肉(原理的に生ですよね?)や野菜をほおばっていましたが、私はどうしても食べることができませんでした。

    しかし、「冷しゃぶ」というメニューは実際にあるようですし、つけだれも売ってますよね?皆さんは抵抗なく食べているのでしょうか、また、お肉はしゃぶしゃぶ用のでいいのでしょうか?

    トピ内ID:2667675585

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    本気ですか?

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    🐧
    オムライス
    ここで質問する前に、「冷しゃぶ」でググってみましたか?
    スーパーでパック売りしてる肉を生で食べたらお腹こわすと思いますが・・・

    トピ内ID:1284863333

    ...本文を表示

    冷しゃぶは生肉料理ではありません

    しおりをつける
    沸騰したお湯で肉をしゃぶしゃぶ、それを冷水で冷やします。
    タップリの野菜に肉を乗せ、ポン酢かゴマだれで食べるとウマウマです。
    しゃぶしゃぶ用の肉を使うと楽です。

    どうやら旦那さんもトピ主さんも、冷しゃぶがどんなものかちゃんと知らなかったようですね。
    次からは、生肉を出さないようにね。

    トピ内ID:1818636464

    ...本文を表示

    いやいや(笑)

    しおりをつける
    😨
    ヴェロニカ
    冷しゃぶは一度普通に湯に通してから冷やすんですよ。
    生肉な訳が無い(笑)。

    せっかくネット使えるんですからレシピを検索すれば良いのではありませんか?

    トピ内ID:1116368723

    ...本文を表示

    生肉!?

    しおりをつける
    😨
    みみか
    一度熱湯に通した肉を氷水に取り、冷やしたものをタレにつけて食べるのが冷しゃぶです。火は通っています(野菜も同じく)

    生肉食べてお腹壊しませんでしたか・・・・

    ところで「冷しゃぶ」で検索すればレシピはいくらでも出てくると思うのですが・・目の前のパソコンで調べようと思わなかったのですか?

    またはしゃぶしゃぶ屋さんに食べに行き、参考に冷しゃぶを頼んでみては?
    ファミレスでも出してる場合もありますよ。夏季限定メニューが多いとは思いますが。

    トピ内ID:2660121839

    ...本文を表示

    笑いが止まりません

    しおりをつける
    😀
    むむむ
    ご主人のやり方は・・・決して他人には言わないように。

    トピ内ID:9079429597

    ...本文を表示

    冷しゃぶは

    しおりをつける
    肉食べたい!
    食べながら氷水にしゃぶしゃぶするのではなく、肉を茹でて水に取り、ざるに上げた後、冷蔵庫で冷やすようです(私はすぐに食べるので冷蔵庫には入れませんが)。しゃぶしゃぶ用の肉は氷水につけるとパサつくから水につけるようです。肉はロース肉や脂身が欲しい場合はバラ肉。しゃぶしゃぶ用肉は、薄過ぎても厚過ぎてもいけないとも。

    トピ内ID:2275625516

    ...本文を表示

    トピ主さん大丈夫??

    しおりをつける
    😨
    え?
    本気で言ってるんですか?
    うちでは
    冷しゃぶといえば普通に火にかけた鍋でしゃぶしゃぶした肉を氷水でしめて、その肉に大根おろしやタレをかけて食べますけど…

    普通に考えて生肉を氷水にひたしたところで生にはかわりないし…O157とかになりませんか?大丈夫?
    トピ主さん大丈夫ですか?毎日の食生活が心配です…

    トピ内ID:6364937376

    ...本文を表示

    火は通すはず

    しおりをつける
    😑
    あっきー
    びっくりしました。やり方が違いますよ。

    一度沸騰した出汁(もしくはただのお湯)の中に肉をくぐらせてから氷水で冷やすんですよ。
    その後ポン酢とかゴマダレ等で味付けして食すものだと思うのですが?

    ご主人様の食べ方だと、単に生肉の水洗いですよね。まあ今時の加工処理をしてあるものだし、動物は生肉が基本だから食べても悪くはなさそうだけど、季節的に食中毒の可能性は大きいし、万一の場合も考えられなくはありません。それに、その食べ方だと生野菜しか食べられませんよね?

    ご主人様が納得しないようなら一度外食メニューで試されては?

    トピ内ID:6267495790

    ...本文を表示

    それって違うし

    しおりをつける
    🐱
    momo
    >主人は「冷しゃぶ」というのは氷を入れた冷水で肉をしゃぶしゃぶすると言うのです。普通のしゃぶしゃぶの氷水バージョンです。。。

    ↑それ、ものすごく違うと思うのですが...

    ネットで「冷しゃぶ」「レシピ」と検索するだけで、わんさか情報が見つかると思います。

    トピ内ID:2259410328

    ...本文を表示

    本気ですか。。?

    しおりをつける
    😑
    まろん
    私も冷しゃぶが好きで、夏はよく冷しゃぶを食べます♪
    よく食べる私でも、質問者様の旦那様ような食べ方をされる方は
    正直初めて聞きました。。
    旦那様が何故そのような食べ方をされるのかわかりませんが、
    とりあえずウチでは、昆布出汁の中で(モチロンお湯ですよ!)
    しゃぶしゃぶして、その後一瞬だけ冷たい氷水にくぐらせ、
    しっかりザルで水を切り、その後レタスやらきゅうりやらを敷いた上に
    しゃぶしゃぶしたお肉を乗せて(もっと冷たいものが良ければその後
    冷蔵庫へ)好きなタレで頂いてますよ♪

    旦那様に合わせて食事される事は素晴らしい事だと思いますが
    口に入れるものですので、「ん?」と思うような食べ方に出会った際には、
    一度(こっそり)PCやら携帯電話やらでお調べになられてから
    食すことをお勧めいたします。

    トピ内ID:8042121230

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