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Um aprendizado que passou de pai para filho e que hoje é sinônimo de qualidade e bom gosto. Assim pode ser resumido o sabor das famosas Empadas Jerke, produzidas desde 1922 em Joinville. O estabelecimento na rua João Colin foi fundado por Guilherme Jerke e sua esposa Carlota Jerke em 1931. Contudo, ate adquirir o imóvel, o ex-tecelão e ajudante de confeiteiro Guilherme, que trabalhava de manhã na Lepper, vendia de bicicleta pelas ruas de Joinville, as empadas e cocadas que fazia em casa.
Guilherme, o fundador das empadas Jerke, nasceu em Brusque, no final do século 19, mas foi quando esteve residindo em Porto União, no planalto norte, que ele descobriu a receita milagrosa das empadas feitas com massa folhada. “Somos o que somos devido ao empenho e dedicação de meu pai. Para construir este conceito de qualidade, não foi nada fácil”, lembra Ronaldo Jerke, que ao lado da sua esposa Alcinéia S. Jerke e dos filhos Paulo Roberto e Carlos Eduardo Jerke, são os responsáveis pela continuidade do negócio.
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